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酒香蘇格蘭甜點

示範/波波大叔 2019/07/04 08:00

食材
鮮奶油50g
燕麥片1/4杯
威士忌
蜂蜜
葡萄乾

將鮮奶油打八成發,讓鮮奶油能成形但還是會流動,接著冷凍20分鐘。

全發是拉起來之後完全不會掉,八成發就是能成形但還是會流動。

燕麥片放入鍋中,不放油稍微炒香,加入少量威士忌炒乾,讓麥片充滿酒香後取出。

鮮奶油從冰箱取出,把3/4燕麥片與葡萄乾混入攪拌,混合好的鮮奶油放入碗中,淋上些許蜂蜜,撒上剩下的燕麥片即可。

延伸閱讀:
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如何成功打發鮮奶油?最大關鍵就在:保持低溫!

※本次示範分量約為3人份,食材可於傳統市場、大型超市、食品行購得。

關於達人
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波波大叔 /GQ部落客

料理經驗20年,擅長男子漢料理,多是大塊吃肉大口喝酒,放火燒牛排等類型的粗獷料理,也擅於敘述料理的故事。經營粉絲團「波波大叔」。

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