韓國大廚KAI師傅，這次帶來酸甜清爽的韓式泡菜冷麵，拯救你食慾不振的夏日午後，用獨門辣醬將豬肉煎煮入味，搭配Ｑ彈冷麵，絕對讓你胃口大開！
將豬肉加入蒜末、糖、香油、醬油、黑胡椒、蔥、米酒並進行抓醃。
【辣醬】取一碗，加入韓式辣醬、韓式粗辣椒粉、醬油、糖、白醋、香油，調配成特製韓式辣醬。
辣醬可以前一天先做好冷藏，會更好吃。
將泡菜的水分瀝乾，加入玉米糖漿、香油拌勻。
小黃瓜、生菜切絲，洋蔥切絲後立刻泡冰水，去除辛辣味（也可以用其他自己喜歡的蔬菜）。
取一只炒鍋，放入少許油，大火熱鍋後，放入豬肉煎熟，剪成小塊，煎成兩面金黃。
麵條下滾水煮熟後，馬上放進冰水冰鎮，再加入調配好的韓式辣醬、少許香油拌勻後，盛入容器底部。
可以用任何喜歡的麵條，建議使用細麵。
擺盤，放上豬肉、小黃瓜絲、泡過冰水的洋蔥絲、生菜絲、黑芝麻、韓式海苔、辣椒、泡菜、水煮蛋即完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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