白木耳以溫水浸軟（需時約45分鐘），去硬蒂。
煮沸清水，放入所有材料，先以大火煮10分鐘，再以小火煮10分鐘，
加入冰糖，溫服。
白木耳具有天然的膠質，有很好的滋陰效果，還有潤膚、美肌、保濕、去濕等作用；蓮子則能養心安神、滋陰健胃。秋天常喝白木耳蓮子粥，健脾開胃、潤肺止咳、除濕塑身。
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