鮮嫩清爽的筊白筍，搭配煎到香脆的五花肉，美乃滋和七味粉帶來辛辣溫潤的衝突美感，這道日式風下酒菜，不只做法簡單，還很健康喔！
先將筊白筍剝除綠色部分，順著殼剝即可。
將筊白筍的底部切除，可以判斷是否過老，將有硬度的部分切掉。
將筊白筍直向對切後，用五花肉片包起來。取塑膠袋，將所有醬料混勻備用。
筊白筍入乾鍋，灑上少許鹽、胡椒，蓋上蓋子，小火燜煎五分鐘。
筊白筍、豬肉本身就會煎出油脂，所以不需另外放油。
開蓋，轉大火逼出油脂，煎出香脆口感，取出盛盤。
擠上美奶滋，撒上七味粉即可享用。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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