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冬瓜滷肉 (影音)

食譜列印 示範/Syou(しょう)老師 資料提供/C2食光 2019/07/08

忙碌工作了一天,下班後需要來道方便簡單、營養均衡的料理,這道「一鍋到底」的冬瓜滷肉是個不錯的選擇!夏日吃點補水退火的冬瓜,用來滷肉更添清爽口感。

冬瓜滷肉 Braised Pork with White Gourd

  • 食材
  • 冬瓜600g、猪五花絞肉350g、蔥花適量 、辣椒少許
  • 調味料
  • 番茄醬1大匙、醬油膏1大匙、鹽、白胡椒、糖、油蔥酥、米酒、水100~200ml
1

冬瓜削皮去籽,切成厚薄一致的塊狀備用。辣椒斜切片、蔥切成蔥花備用。

2

取鍋下油,將豬絞肉炒至半熟,先下胡椒粉炒去腥味,再依序下其他調味料,煨煮至滾起。

3

下冬瓜,稍微拌炒,均勻裹上醬汁後,上蓋燜煮15分鐘。

4

煮至微微收汁(不用收乾),做最後調味,盛盤後撒上蔥花及辣椒片即可。

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※本食譜、影像內容經 〈C2食光〉授權分享,未經同意不得轉載。歡迎加入粉絲團 ↓↓ 

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》