甜點烘焙必學的基礎甜塔皮，簡單、實用，可以自由填上喜歡的內餡配料，無論是水果塔、巧克力塔、焦糖核桃塔...都能輕鬆駕馭，再也不用煩惱翻找食譜書！
將冰奶油切成小丁狀。
依序加入所有材料，以槳狀攪拌頭慢速拌勻成團。
攪拌時，只要將麵糰稍微拌成團即可。
擀壓至所需的厚度。
將麵皮壓入模型內，切掉邊緣多餘的麵皮。
切掉多餘的塔皮、沒用完的塔皮，可以放入密封袋中冷凍保存。
底部以叉子戳洞，放入烤箱，以200度烘烤約15分鐘。
這個配方也可以做手工餅乾，一樣好吃。
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主廚精選！世界經典甜點：傳統配方再現VS.主廚的黃金比例配方 ／朱雀文化
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