芝麻餅乾（方塊酥）是嘉義名產，也是非常熱門的伴手禮，到當地一遊總是少不了帶個幾盒給親朋好友。其實也可以在家自己做，只要用家用小烤箱，就能烘烤出香酥可口的好滋味，比外面賣的更天然健康。
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奶油在室溫軟化後，加入純糖粉，以手持攪拌器混合均勻，再加入白美娜，攪拌均勻至細緻光滑即可，不要打發過度。
分次加入過篩麵粉、杏仁粉、白芝麻、黑芝麻，以長刮刀拌勻後，將麵糰放在塑膠袋上壓平，包合塑膠袋。
將麵糰壓平至約1公分厚，邊長15公分的正方形，冰箱冷藏2小時。
取出修平4邊後，切成約3公分的方塊，放入預熱好的烤箱，170℃烘烤18∼20分鐘，完成。
最佳賞味期7天。
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