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好想偷懶?教你用微波爐煮出香噴噴的白飯!

記者/盧意 2019/09/23 12:00

米飯是台灣人的主食,三餐少不了來一碗鬆軟的白飯,香噴噴的米香讓人胃口大開。不過有時候就是很想偷懶?或者想節省時間?其實要煮出好吃米飯,不一定需要電鍋或平底鍋,如果份量不大,也可以用微波爐煮飯,方便、快速、免開火,很適合現代的小家庭、忙碌的上班族喔!

懶人必學!微波爐輕鬆煮出好吃米飯!

  • 食材
  • 白米(糙米也可)
  • 高湯(可省略)
  • 橄欖油 1小匙
料理步驟

用流水沖洗白米,反覆洗3次,最後輕輕搖動濾鍋,去除多餘的水分。

一杯白米:一杯水,或可視喜好替換成雞湯、蔬菜湯等,香氣會非常濃郁,再下鹽、橄欖油攪拌均勻。

喜歡糊狀口感,就多放1/4杯水;喜歡耐嚼口感,就少放1/4杯水。橄欖油可以讓米飯油亮飽滿,粒粒分明。

放入微波爐中,用高火微波約10分鐘,微波期間不要上蓋也不要攪拌;接著切換到低火力,繼續微波15分鐘。

糙米需要的時間比白米長,低溫續煮時大約需18~20分鐘。

取出煮好的米飯,用叉子均勻拌鬆,從微波爐中取出米飯時要小心,如果有任何水倒在容器上,稍等片刻再取出。

米飯可以直接品嚐,或者用少許鹽、胡椒、1小塊奶油調味,拌勻後很適合搭配西式菜餚品嚐。

延伸閱讀:
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※內容、影像參考自 WikiHow

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料理撇步

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