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月餅吃膩了?動手做韓國中秋節必吃的【松餅】!(影音)

食譜列印 示範/黃濃濃。濃Bagel 2019/09/17

中秋節吃月餅可說是台灣人必做的活動之一,而同樣也有中秋節的韓國人,中秋節會吃什麼呢?在韓國傳統中會在中秋節做「松餅」,這是一種用糯米做外皮,裡頭包栗子、紅豆、棗泥或者芝麻糊這類的餡料,蒸熟之後就能完成的小點心。雖然現在都能在店裡買到現成的,但以前韓國人會在家裡自己做松餅,還有一句俗語說「做得漂亮松餅,生得漂亮女兒」。

是不是跟台灣的月餅截然不同呢?有興趣不妨跟著教學影片動手做做看吧!

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1

取適量糯米粉,緩緩倒入熱水,攪拌成糰。

2

用手將麵糰到至桌面操作,不斷往內翻揉成光滑均勻的麵糰。

3

將麵糰切分成兩等份,分別加入調色粉末揉勻上色,再分成小塊。本次示範使用甜菜根粉(粉紅色)、抹茶粉(綠色),放入塑膠袋中(或用保鮮膜包起,避免乾燥)靜置。

4

將適量花生粉、芝麻粉、糖粉混合,再倒入足量蜂蜜,攪拌均勻,完成內餡。

5

將外皮一一搓圓,中央壓出小洞,填入餡料,用包水餃的方式封起,在表面用麵糰做出裝飾,或用模型壓出造型。

6

取鍋,底部抹上橄欖油,放上松餅,大火蒸煮10分鐘即完成。

※本篇文字、影像內容經 《黃濃濃。濃Bagel》授權提供,未經授權不得轉載。※

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關於達人

黃濃濃。濃Bagel /美食Youtuber

本名黃伃濃,一名愛搞怪、愛料理、愛下廚、愛烘焙的吃貨女孩,經營YT頻道,分享在家就能簡單完成的健康料理&美食旅遊生活。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》