口感鬆軟的馬鈴薯，搭配燒煮入味的雞肉，下飯吃鹹香又有飽足感，還可以幫你簡單帶便當，一鍋到底，豐盛美味速速搞定！（馬鈴薯發芽不能吃喔，可以切成小塊拿去種出更多的馬鈴薯！）
雞腿切塊，馬鈴薯去皮滾刀塊，蒜頭對切，蒜苗切圈，紅蘿蔔切塊。備用。
起一個熱鍋，下少許油，加入大紅袍爆香後，下雞腿煎出焦色，再下薑片、蒜頭、馬鈴薯、紅蘿蔔炒香。
加入醬油，將食材燒煮上色，接著加入紹興酒、鹽、黑胡椒、水（料理的一半高度），上蓋持續燒煮，最後加入蒜苗炒香即完成。
烹煮肉類用紹興酒最香，海鮮則適合用白酒，可以簡單用米酒替代。
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※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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