秋冬正是地瓜香甜好吃的時候。這道免油炸的地瓜薯條，做法非常簡單，堪稱懶人料理，吃起來外酥內軟，搭配簡易手工製成的鮪魚優格醬，鹹鮮、溫潤、爽口，除了美味更兼顧健康，不怕熱量超標！
地瓜去皮，切成約1cm寬度的條狀，泡水40分鐘釋放澱粉質，再瀝去水分，口感會更好。
用紙巾將地瓜表面擦乾，加入橄欖油、鹽、胡椒調味，再一一擺在鋪有烘焙紙的烤盤上，送進烤箱220℃烤25分鐘（烘烤10分鐘的時候，可以取出翻面，讓受熱更均勻）。
製作優格醬，先將鮪魚罐頭中的油汁瀝去，保持口感清爽。
將瀝乾的鮪魚、優格混合，再加入黑胡椒、香菜（香料隨喜）調味拌勻，即可搭配烤好的地瓜薯條品嚐。
※本食譜、影像內容經《菜單研究所》授權，未經授權不得轉載※
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