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白菜滷雞腿

示範/May(劉雨涵) 資料提供/瑞麗美人國際媒體 2019/11/17 15:00

食材
去骨雞腿肉 1片(180克)
白菜 1/2顆
紅蘿蔔 1/2條
乾香菇 2朵
糙米 40克
蔥 1-2根
薑 1-2片
大蒜 1-2瓣
醃料
鹽 適量
黑胡椒 適量
蠔油 1小匙
調味料
醬油 1大匙
營養標示
熱量:604.5卡
蛋白質:44.3g
醣類:60.2g
膳食纖維:11.5g
脂肪:20.6g

用一個電鍋就能搞定的白菜滷雞腿,絕對是懶人必學料理,步驟容易,又很營養美味!

大白菜含有豐富的維他命C、鉀、鎂、非水溶性膳食纖維等營養素,營養價值超級高!是低成本的減重食材,拿來滷肉、煮湯都很合適。

【準備步驟】
1、雞腿肉洗淨、切塊,以〔醃料〕醃製,冷藏1~2小時以上。
2、乾香菇泡水15分鐘,取出瀝乾切成小塊,香菇水留著備用。
3、蔬菜洗淨,白菜去梗撥成小塊;紅蘿蔔削皮,切滾刀塊。
4、蔥洗淨、切蔥段;薑切成片。
5、糙米洗淨。內鍋以米:水為1:1.1比例,外鍋放1杯水,入電鍋蒸約40分鐘後,取出半碗糙米飯備用。

在大碗中放入蔥段、薑片、大蒜、白菜、紅蘿蔔與香菇,最後再鋪上雞腿肉,淋1大匙醬油和香菇水,外鍋放一碗水,入電鍋蒸約40分鐘,待電鍋跳起,即可享用!

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關於本書
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