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蔬菜牛奶燉雞腿 (影音)

示範/貓兒老師 資料提供/C2食光 2019/11/24 18:00

編按:24節氣是華人特有的曆法,以地球繞太陽公轉週期,依照太陽在「黃道」上的位置,以及對地球不同的照射角度,於軌道上定出 24 個節氣來反映氣候變化和季節更替的規律性。

推廣節氣生活的團隊 C2食光,便希望能夠透過順應節氣的料理,傳達「順天」的態度,讓大家跟隨大自然的腳步好好生活!

節氣食譜 | 小雪 | 蔬菜牛奶燉雞腿|Milk Stewed Chicken Legs with Vegetables

東北季風增強,涼意更加明顯,冬天生產的牛奶營養豐富,有助於提高身體的禦寒力。香醇的牛奶搭配雞肉跟蔬菜一起燉煮,不但暖心暖胃,也能為自己跟家人補充滿滿的營養。

  • 食材
  • 雞腿肉1隻‭
  • 洋蔥1/2顆‭
  • 蒜頭1顆‭
  • 馬鈴薯1顆 
  • 紅蘿蔔1條‭
  • 四季豆 適量
  • 牛奶500ml
  • 月桂葉1片‭
  • 黑胡椒
  • 鹽 適量‭

將洋蔥切條,蒜頭切片,馬鈴薯、紅蘿蔔滾刀切塊。

起鍋熱油,放入蒜片及洋蔥炒香後,取出備用。

雞腿肉切塊,雞皮朝下放入鍋中煎至上色後取出。

取一鍋,將炒過的洋蔥鋪在最底層,再放入雞腿肉、馬鈴薯、紅蘿蔔、月桂葉、玉米筍,最後倒入牛奶,加蓋,小火煮約20~30分。

開蓋後,加鹽調味,盛盤時放上四季豆點綴,灑上黑胡椒即可。

※本食譜、影像內容經 〈C2食光〉授權分享,未經同意不得轉載。歡迎加入粉絲團 ↓↓ 

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