蔬果雕刻是一門專業的技藝，考驗的不只是雕刻者的刀工，還有對於美感的掌握及表達能力。早期的蔬果雕刻，最主要的目的是用於擺盤裝飾，大多都是雕刻一些能象徵吉祥富貴長壽的圖樣，如龍、鳳、松、柏等。時至今日，蔬果雕刻不再只侷限於這些傳統的主題，而是隨著雕刻者的個人喜好，呈現多元的樣貌。
日前推特上有一名日本網友，上傳了一段小黃瓜雕花的影片，他細緻的雕花技巧，令人嘆為觀止，至今已吸引了超過200萬人次觀看。該名網友在簡介中表示，自己是一名以料理為興趣的人，希望能透過分享自己的作品跟雕花技巧，向更多人傳遞日本料理以及日本刀的美好。
小黃瓜是河童最喜愛的食物，雕完這次的作品後，他戲稱這是要獻給河童天皇的供品。
許多食材都能做為雕花的素材，根據每種材料的特性，造型及刀法的運用也會有所不同。
外型精緻小巧的櫻桃蘿蔔，在他的巧手雕刻下，也變得十分活潑可愛。
除了分享雕花作品外，他也會介紹一些切法，以及自己使用了哪些刀具。
日本經典童話如桃太郎、鶴的報恩、浦島太郎、輝耀姬等，也是他取材的來源。
『昔話の集い』
— おいり@bao (@oiri_kitchen) 2019年11月25日
桃太郎、鶴の恩返し、浦島太郎、かぐや姫
をイメージして形にしてみました。 pic.twitter.com/N6SG5nJCCt
看完了這些雕花作品，是否也有點技癢，想要自己在家試試看呢？
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