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吃巧克力可以減肥、舒緩經痛?破解巧克力4迷思!

2017/06/01
示範/蘇茵慧

巧克力可以說是世界上最受歡迎的甜食了,市面上各種口味、造型的巧克力五花八門,讓「巧克力控」們為之瘋狂。你也喜歡吃巧克力嗎?那你肯定有聽過幾個關於巧克力的迷思,現在就替你破解!

關於巧克力的4個迷思

巧克力上頭的%數愈高,就是愈苦的意思?

一般來說,外包裝上的%數泛指巧克力中可可的含量,%數愈高,甜度愈低。
%數代表巧克力中可可的含量,數字愈高味道就愈苦、糖分含量較少。營養師溫心璇表示,%數是指巧克力中可可固形物的比例,所謂可可固形物,是指可可脂或可可漿,假設外包裝上寫70%巧克力,代表可可脂或可可漿佔這塊巧克力的70%,剩下的30%可能是糖、香草、牛奶等其他成分。

吃巧克力可以減肥?

可可脂%數高的巧克力不一定熱量低,要注意外包裝的營養標示。
巧克力中的2大熱量來源,其中之一為可可脂跟糖。可可脂是脂肪的一種,1公克的脂肪提供人體9大卡熱量,而1公克的糖提供4大卡熱量。加上巧克力不含膳食纖維,單從人體所需的3大營養素來看,它屬於高脂、高熱量的食物,無法幫助減肥。購買巧克力前還是要參考外包裝的營養成分表,上頭會標示巧克力中可可脂的含量,高可可脂表示高熱量,減肥靠吃巧克力的話,可能會適得其反。

吃巧克力舒緩經痛?

酌量攝取巧克力可以緩和心情、舒緩經痛。
從生理學的角度來看,巧克力中有色氨酸(Tryptophan)的成分,可幫助人體合成血清素,只要人體腦內血清素提高,就能穩定情緒,可以讓人感到心情快樂、愉悅。若是因為經痛、心情低落,就可以利用巧克力來刺激人體血清素的合成,達到舒緩的效果。

那狗狗和貓咪也可以吃巧克力嗎?

巧克力對狗狗跟貓咪是大忌,特別是狗狗千萬不能吃。
動物醫師許至全表示,狗狗誤食巧克力是診間裡常見的中毒原因之一;因為巧克力含有可可鹼,這是狗狗跟貓咪體內無法代謝的物質(尤其狗狗是完全無法代謝的),食用後輕微者會嘔吐、腹瀉,嚴重的話會腎上腺素上升,導致心跳加速、心律失常,甚至喪失生命。家中若是有養寵物,建議要讓寵物遠離巧克力,以免誤食。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》