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免烤箱!自製焦糖布丁好簡單!

2019/05/02
示範/村上祥子 資料提供/台灣廣廈
免烤箱!自製焦糖布丁好簡單!
材料(75ml的布丁杯2個)
蛋 1顆
水 2小匙
A
砂糖 1大匙
香草精 少許
牛奶 1/2杯
B
砂糖 2大匙
水 1小匙

沒有食欲的時候,拿出可補充卡路里的點心!

1

將蛋打入碗裡,加入材料A用打蛋器攪拌均勻。再用篩網平均過濾到2個布丁杯裡(內側事先塗上薄薄一層沙拉油)。

2

將步驟1擺放在平底鍋,在鍋中加入1公分深的水。蓋上蓋子以大火加熱,待煮滾後,轉至小火加熱2分鐘,再熄火靜置5分鐘。

3

在小鍋子裡加入材料B,開中火煮到漸漸變成金黃色時搖晃鍋子,持續加熱直到變琥珀色後熄火,再加水拌勻。

焦糖做法: 甜點控看過來!煮「焦糖」5 個撇步不怕失敗燒焦!

4

在步驟2的布丁上面,淋上步驟3的焦糖即可。

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關於本書

日本狂銷百萬冊「洋蔥冰」作者,為銀髮族建立正確飲食觀念!

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》