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煎蛋香豆腐

2019/06/10
示範/貝蒂 資料提供/野人文化
煎蛋香豆腐
食材
市售板豆腐半盒
雞蛋2顆
調味料
鹽適量
白胡椒粉適量
1

雞蛋打入容器裡並加入鹽、白胡椒粉,攪拌成蛋液。

2

板豆腐以廚房紙巾或料理布拭乾水分後切片。

3

平底鍋入油,將板豆腐入鍋香煎至兩面都呈現金黃色時,倒入蛋液。

4

蛋液略凝固成蛋皮時,以鍋鏟將板豆腐與蛋皮逐塊切開,讓每塊板豆腐都裹著蛋皮。煎至喜歡的熟度,即完成。

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關於本書

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》