年關將至！只需 1 分鐘拆解整隻大龍蝦的密技在此！

【螯】用手扭下2枝龍蝦螯。

【螯】扭轉螯的關節處，將螯分成兩半。

【螯】前後旋轉小螯夾的殼，並小心拔開。

【螯】剪開大螯夾的殼，並將它折斷。

【螯】小心取出完整螯足中的龍蝦肉。

【螯】下半截的螯足，只要在關節處切一刀，就能輕易取出完整的肉。

【身】左右扭轉，將尾巴和頭部分開。

【尾】從尾巴腹部中心剪開。

【尾】將殼往外翻，並用大拇指將整塊龍蝦肉推出，最後慢慢將整隻尾巴完整拉出。

這也是龍蝦最美味的部位。

【腳】剪下龍蝦頭部旁邊的8隻腳。

【腳】取一支腳，從關節處剪下。

【腳】用吸管或橄麵棍，將龍蝦肉滾壓擠出。

也可以用剪刀剪開，肉會更完整。

記得留下所有的龍蝦殼，可以用來熬煮龍蝦高湯，非常鮮美。