微波爐 5 分鐘煮出完美蛋料理：太陽蛋、水波蛋、義式烘蛋

上次介紹了許多微波爐的廚房料理小妙用，這次加碼帶來「微波爐煮蛋法」，簡單、快速、零技術，讓早上急著準備早餐、晚上回家餓了想吃宵夜的你，只要冰箱有雞蛋就通通搞定！

先知道：這些雞蛋料理都NG

✘水煮蛋

很多人會嘗試用微波爐煮蛋，不過即使在蛋殼上次出小孔，直接微波加熱水和雞蛋都非常容易炸開，另外各家微波爐的火力都不同，很難掌握雞蛋的熟度。

✘炒蛋

如果是炒蛋，就不適合用微波爐，基本上無法做出鬆軟的口感，吃起來偏乾硬、細碎。

懶人最愛！微波爐煮蛋法

✔煎蛋

用微波爐煎蛋是最簡單的料理了，雖然外型可能不會次次完美，但是美味度是一樣的。早餐烤一片吐司加個蛋，不用開火更快速輕鬆！

做法：取一耐熱盤子，淋上一點橄欖油，打上一個雞蛋，用叉子輕輕刺一下蛋黃，灑上鹽和胡椒，微波加熱約45秒即可。

✔水波蛋

由Recipe30分享的完美水波蛋做法，不小心還能做得比傳統鍋煮版還漂亮，用微波爐就能完成，需要注意的是雞蛋要夠新鮮、微波爐功率高烹調時間會縮短、使用杯子或較大的碗。

做法：準備一個杯子，倒入7分滿熱水，灑入一小撮鹽，輕輕打入一個雞蛋，微波45～60秒（視微波爐功率，建議先嘗試45秒，打開發現蛋白未熟再繼續加熱）；如果要避免雞蛋炸開，可以用盤子蓋住杯子。

✔義式烘蛋

由TheCooknShare分享「5分鐘就能完成的豐盛早餐」就是它！雖然感覺像是炒蛋，不過做出來其實是義式烘蛋（Frittata）的口感，裡頭可以放入自己喜歡的配料，例如可以快速煮熟的蔬菜丁、香腸丁、起司絲等等，最後可以灑上青蔥或香料點綴，用馬克杯盛裝感覺很有質感。

做法：取一馬克杯，打入2個雞蛋、1小匙牛奶、2小匙番茄丁、2小匙起司絲、鹽、胡椒，攪勻後放入微波爐加熱1分30秒～2分鐘，取出灑上青蔥裝飾。

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