黑胡椒奶油嫩雞丼 (影音)

雞胸肉切片放入碗中，倒入鹽、白胡椒粉、水抓醃後，再放入太白粉抓勻。

太白粉可以鎖住雞肉吸進去的水分。

起鍋放油，先放入洋蔥炒香後下蒜末，蒜末炒香後再下金針菇末炒香。

倒入黑胡椒、醬油跟水煮至滾。

醬汁煮滾後，放入雞胸肉，加蓋轉小火燜煮至熟。

起鍋前放入糖、烏醋、奶油調味，再跟白飯組裝即可。

可依個人喜好放上青蔥、七味粉點綴調味。