微波爐讓雞蛋變炸彈？掌握「一個原則」就能安全加熱
用微波爐加熱雞蛋結果發生爆炸的新聞，在網路上屢見不鮮，為了安全起見，不少人都會宣導不要將雞蛋放入微波爐中。但其實微波爐並不是真的不能用來微波雞蛋，只要用對方法，就能安全快速的把蛋加熱好，完全不用擔心會有爆炸的狀況，一起來看看怎麼做吧！
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微波前先知道
想要安全的用微波爐料理蛋，最重要的一個概念就是：需要先破壞它的結構！
新聞中那些蛋之所以會爆炸，是因為他們將「結構完整的蛋」放入微波爐中，由於蛋本身的構造是一層一層包起來的，經過微波加熱後，內部會產生蒸氣，但由於被外層包覆起來，沒辦法順利將壓力釋放，當內部的水蒸氣累積到外殼再也無法承受的程度後，就會瞬間爆開。
2招微波雞蛋不爆炸
想要讓雞蛋微波後不爆開，可依生蛋或熟蛋分成2種不同的做法：
微波生蛋
要微波生蛋，一定要先去掉蛋殼，只微波蛋白跟蛋黃的部分，此外，因為蛋黃表面有一層薄膜，為了避免加熱後蛋黃爆開，建議料理前先在蛋黃上戳幾個小洞，再視個人的料理需求做成太陽蛋、水波蛋或烘蛋。
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微波熟蛋
熟蛋又可分成包含蛋殼的水煮蛋、茶葉蛋或是沒有蛋殼的太陽蛋、炒蛋、蒸蛋等，沒有蛋殼的熟蛋直接微波加熱即可，有蛋殼的水煮蛋、茶葉蛋等，則需先取下蛋殼，並將蛋切開再放入微波爐中加熱。
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