冬天產季到！大白菜這樣挑選：重點在葉片密度！

冬天到，大白菜的產期來臨，這時候最是物美價廉，快來看看怎麼挑選好吃的大白菜，鮮甜可口，買回家不怕黑黑爛爛！

大白菜如何選購？

►看外觀

選購大白菜時應盡量注意其外表是否乾爽、手感結實、沉重為佳。也可稍微摺斷葉子，聽其聲音是否清脆，代表葉子含水充足，距離採收時間近，相對新鮮。其他選購技巧如下：

可注意葉梗上是否存有一點一點的焦黑，若有，則表示該大白菜可能已受露菌病感染，最好避免購買。

►看剖面

從剖面觀察葉子的密度，越顯紮實表示生長期較長，吃起來自然較富有甜味與爽脆度。而莖部小且紮實者，表示生長時間充足並非以刻意施肥急速成長。

►聞氣味

大白菜因呈現結球狀，有時候很難從外觀辨別好壞與否，在選購前可以先拿起來聞一聞，如果氣味不好、有腐臭味，表示白菜裡層已受黑腐病影響，而此狀況在季節交替時最常發生。

 

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