剝橘子也能這麼有趣!試試這 7 招!
哪種橘子最好剝?
橘子皮較厚的柑橘類最適合變化,如椪柑、桶柑等,但像茂谷柑、海梨柑等的皮較薄一些,剝起來較容易失敗。
省力小工具
若指甲不夠長、不方便剝橘子,或不想沾手的話,可利用美工刀、原子筆頭等小工具協助,也能剝得更漂亮。
雙碗型
用指甲在橘子1/2環腰處刺個小洞,順著這個小洞在橘子皮上環腰劃出一個線圈,順著線圈剝除果皮,即可產生兩個碗狀的橘子皮,可用來裝橘子籽好方便。
列車型
用指甲在橘子皮上劃出上下兩個環腰的線圈,兩條線圈的距離約3公分,順著線圈剝除上下兩塊果皮,再縱向剝開橘子並將果肉一瓣瓣分開攤平即可。
螺旋型
用指甲在橘子蒂頭處刺個小洞,順著這個小洞在橘子皮上劃出一個寬約2公分的螺旋線圈至底部,順著線圈剝除果皮,即可產生漂亮的螺旋狀橘子皮。
小蛇型
![與「螺旋型」做法類似,但不要從蒂頭中心剝起,改從橘子底部中心順著螺旋線圈剝起,底部為蛇尾,線圈要細一些,讓線圈由細轉粗。](https://img.ltn.com.tw/Upload/food/page/2016/04/21/160421-1345-5-BfV8X.jpg)
與「螺旋型」做法類似,但不要從蒂頭中心剝起,改從橘子底部中心順著螺旋線圈剝起,底部為蛇尾,線圈要細一些,讓線圈由細轉粗。
![將蒂頭處剝成一個圓形,為小蛇頭部,蒂頭為蛇眼,在嘴巴的部分撕開一條1∼2公分的裂縫,稍微調整一下線圈方向,就是一條可愛的小蛇囉!](https://img.ltn.com.tw/Upload/food/page/2016/04/21/160421-1345-6-Uk89I.jpg)
將蒂頭處剝成一個圓形,為小蛇頭部,蒂頭為蛇眼,在嘴巴的部分撕開一條1∼2公分的裂縫,稍微調整一下線圈方向,就是一條可愛的小蛇囉!
地球儀型
![在蒂頭往下約1/3處劃出一條線圈,將線圈以下的皮剝光,剩下的皮輕輕外翻,勿將皮和蒂頭分離,以「皮下肉上」將橘子平放,外翻的皮有如一個小台子。](https://img.ltn.com.tw/Upload/food/page/2016/04/21/160421-1345-7-abOT6.jpg)
在蒂頭往下約1/3處劃出一條線圈,將線圈以下的皮剝光,剩下的皮輕輕外翻,勿將皮和蒂頭分離,以「皮下肉上」將橘子平放,外翻的皮有如一個小台子。
![把剛剛剝下來的橘子皮塞在小台子下,整理一下角度,讓果球如地球儀般傾斜在小台子上即可。果球上的白色纖維絲,有如地球儀上的經緯度。](https://img.ltn.com.tw/Upload/food/page/2016/04/21/160421-1345-8-izucL.jpg)
把剛剛剝下來的橘子皮塞在小台子下,整理一下角度,讓果球如地球儀般傾斜在小台子上即可。果球上的白色纖維絲,有如地球儀上的經緯度。
手表型
![以蒂頭為中心,左右各延伸約2公分,將橘子分成左中右三等份,把左右兩塊的橘子皮全部剝掉,只剩中間一圈。](https://img.ltn.com.tw/Upload/food/page/2016/04/21/160421-1345-10-bW8Si.jpg)
以蒂頭為中心,左右各延伸約2公分,將橘子分成左中右三等份,把左右兩塊的橘子皮全部剝掉,只剩中間一圈。
![用指甲在橘子底部戳個小洞縱向剝開,把皮向兩邊剝開,剝至接近蒂頭1.5∼3公分(依橘子大小而定)處即完成。可將果球放在手腕上,橘子皮有如表帶繞在手腕上,此剝法尤其適合小顆橘子,果肉吃完剩下的皮也可當手表,讓小朋友把玩。](https://img.ltn.com.tw/Upload/food/page/2016/04/21/160421-1345-11-RG0XV.jpg)
用指甲在橘子底部戳個小洞縱向剝開,把皮向兩邊剝開,剝至接近蒂頭1.5∼3公分(依橘子大小而定)處即完成。可將果球放在手腕上,橘子皮有如表帶繞在手腕上,此剝法尤其適合小顆橘子,果肉吃完剩下的皮也可當手表,讓小朋友把玩。
蓮花型
![將橘子蒂頭朝上平放,由上到下分為三等份,在蒂頭往下約1/3處,用指甲劃出一條線圈,將這條線圈以下的橘子皮全都剝光。](https://img.ltn.com.tw/Upload/food/page/2016/04/21/160421-1345-13-Y5jig.jpg)
將橘子蒂頭朝上平放,由上到下分為三等份,在蒂頭往下約1/3處,用指甲劃出一條線圈,將這條線圈以下的橘子皮全都剝光。
![把橘子蒂頭朝下平放,將果肉一瓣瓣輕輕剝開,但不要與蒂頭處徹底分離,果肉就會像一朵盛開的蓮花,底部留有橘子皮,猶如蓮花之花托。](https://img.ltn.com.tw/Upload/food/page/2016/04/21/160421-1345-14-58uk3.jpg)
把橘子蒂頭朝下平放,將果肉一瓣瓣輕輕剝開,但不要與蒂頭處徹底分離,果肉就會像一朵盛開的蓮花,底部留有橘子皮,猶如蓮花之花托。
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