養生抗病 | 麻油川七腰子
- 食材
- 腰子200克
- 老薑片8片
- 川七葉90克
- 調味料
- 鹽1小匙
- 雞粉少許
- 黑麻油30c.c.
武漢肺炎來勢洶洶，除了勤洗手、戴口罩、少出門，更重要的是顧好身體健康，可以在家吃些養生滋補、提升免疫力的料理。軟嫩可口的豬腰子，和川七、麻油、薑片一起炒煮，非常滋補，可以補充元氣，強身健體。
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腰子清洗後切花後，再斜切成片狀。
腰子先切花後再切片，料理時較容易入味，也較美觀。
起鍋開中火，倒入30c.c.黑麻油與老薑片爆香，將老薑片煸至金黃色，約3分鐘，加入腰子拌炒。
同一鍋中，炒至腰子肉變成粉色時，加入川七葉一起拌炒。
起鍋前，加入鹽巴與雞粉進行調味，起鍋即完成。
亦可加少許米酒提香。
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※本示範為4人份。