泡咖啡入門課：手沖咖啡並不難！

示範／Angie 2019/04/15 09:00

沖泡比例：咖啡粉10克：熱水180c.c.（可依容器大小按比例調整用量）
沖泡提醒：為確保手沖咖啡品質，3分鐘內沖泡完成為佳，建議可使用計時器。

濾杯置於玻璃壺上，在濾杯內放入濾紙，用120c.c.的熱水均勻濕潤濾紙後，將流入玻璃壺中的熱水倒掉。

將10克咖啡粉倒入濾紙，用手輕敲杯緣，使咖啡粉均勻分布，方便沖泡。

用手沖壺以繞圈方式注入30c.c.熱水，均勻浸濕咖啡粉，靜置10秒，讓咖啡粉釋放香氣。

定點緩慢注入150c.c.熱水，待滴漏完成後即可。

若家中無手沖器具，可用掛耳式咖啡，並以超商、咖啡店外帶咖啡杯代替手沖壺注入熱水，即為簡易手沖咖啡。