5 分鐘做「麻油甜酒蛋」古早味溫補點心！暖身又暖心

將蛋打在碗中，蛋黃別弄破。

提醒小孩敲開蛋殼時，不要一下子太用力，易將蛋黃打破。

加入黑麻油30c.c.熱鍋，待鍋底冒煙，倒入打好的蛋，煎成約5分熟的荷包蛋，約需30秒，起鍋備用。

切記看見鍋底冒煙，熱度才算夠，蛋才不會黏鍋底而煎破蛋黃。

把步驟二鍋底剩餘麻油重熱後，將切片老薑煸至脫水呈金黃微焦，再加米酒煮滾約3分鐘。

放入桂圓肉略為滾煮後，試喝一下如有桂圓甜味便是入味，後再加入枸杞，約煮1分鐘。放入煎好的荷包蛋、少許鹽調味，待湯再次滾開，就可熄火起鍋即完成。