清蒸大閘蟹
- 食材
- 大閘蟹1隻
- 紫蘇葉數片
- 調味料
- 米酒少許
在鍋內放水開大火，將紫蘇葉鋪在蒸籠底部。
紫蘇紫蘇葉能為大閘蟹增添清香外，也去有去腥作用。
蟹的肚要朝上擺放、不可向下，避免肥美的蟹膏在蒸的過程流失。
撒上米酒提味，水滾後將蒸籠放上，蓋鍋蒸15鐘即可完成。
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延伸閱讀：
►一點也不棘手！在家輕鬆處理螃蟹！
►完全拆解！跟著達人的步驟，聰明享用大閘蟹！
►挑選台灣大閘蟹，除了認青背、白肚還要看這個地方！
在鍋內放水開大火，將紫蘇葉鋪在蒸籠底部。
紫蘇紫蘇葉能為大閘蟹增添清香外，也去有去腥作用。
蟹的肚要朝上擺放、不可向下，避免肥美的蟹膏在蒸的過程流失。
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