冰糖蓮子銀耳湯
- 材料
- 蓮子150克
- 銀耳30克
- 紅棗5顆
- 調味料
- 冰糖60克
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蓮子去除綠色蒂頭，浸泡水裡1小時，銀耳泡水使其泡發，紅棗也泡水軟化，泡完再以清水沖洗備用。
銀耳剪除蒂頭，並用剪刀剪成適合一口吃下的大小。
電鍋內外鍋分別加入400c.c.的水，然後將蓮子放入電鍋裡蒸軟備用。
800c.c.水煮滾後，加入已蒸軟的蓮子， 以及銀耳、紅棗， 小火煮10分鐘，最後加入冰糖就完成了。
※本食譜約10～15人份。