端上桌驚艷全場！網路熱傳超華麗的玫瑰餃子這樣做！(影片)
圖片截取自IG：ichigomint5354、satomi.a.0101
一般人對水餃的印象都是「金元寶」的樣子，你肯定沒想過餃子也能包成一朵花！
最近網路上瘋傳華麗的「玫瑰水餃」，讓很多人都想試著做做看！日本影片網站macaroni也示範了做法，網友大推！一起來看看端出來就令人驚豔的「玫瑰水餃」怎麼做？
玫瑰水餃這樣做
- 食材（13個份）
- 餃子皮39片（一個玫瑰餃子需要使用3片餃子皮）
- 內餡食材
- 豬絞肉150g
- 韭菜半根
- 高麗菜1/4個（約350g）
- 大蒜1片
- 薑1片
- 調味料
- 鹽巴適量
- 香油1/2匙
- 醬油1匙
- 蠔油1匙
製作餡料
高麗菜和韭菜切碎，分數次加入鹽巴，讓鹽均勻撒入，攪拌菜絲後再靜置3分鐘。
以手掌用力擠握蔬菜，將水分擠出，再放入另一器皿中，並反覆此動作，直到擠乾水分。
將調味料與高麗菜、絞肉混合均勻，加入薑末和蒜末，攪拌至出現黏性即完成。
內餡製作方式與一般餃子相同，可以自行更改餡料，做成自己喜歡的口味。
包餃子步驟
※想做出漂亮紅紫色的餃子皮，可以使用天然色素自己調製麵糰。
｜推薦食譜：洛神花素餃。
將餃子皮三個排列成一直線，重疊前端約1/4～1/3的部份，沾水讓重疊部分黏著起來。
在正中心放上餡料後，用手把餡料排成橫條狀。
手指沾水，把三片餃子皮的邊緣都沾濕。由下往上對摺，輕壓將餃子的邊緣重疊處壓緊、黏著住。
從左邊或右邊開始把整個餃子捲起來。
沾水把突出的皮黏緊。
最後再將上方的餃子皮稍微折彎，塑造花瓣的盛開感就完成了！
（以上步驟圖皆截取自影片）
做好的餃子放入平底鍋中，一邊「煎」一邊加入少許的水「蒸」，就能維持漂亮的形狀！
示範影片
來源： macaroni | マカロニ
実は簡単！！SNSで話題の美しすぎる薔薇餃子！ /baragyouza
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