水果延長保鮮 3 招，不怕放到壞掉！

一次購入大量當季水果，更要知道如何聰明保存。水果解凍後容易因食物細胞損壞失去原有風味，這時不妨做成冷凍水果、果醬或糖漬，可將保存時間延長為2～3週，而且一樣好吃喔！

✔ 冷凍水果

讓人一吃就愛上的絕佳口感！將水果充分洗淨、去皮，再以紙巾擦乾後裝入密封袋保存。冷凍直接吃就很可口，與甜點也是絕配！

清水洗淨後擦乾水分

洗淨後為避免結霜，務必擦掉多餘水分再冷凍。

直接裝入保鮮袋

裝袋後擠出多餘空氣，鋪平保存。

柑橘類水果建議先剝去薄膜

柑橘類水果可先去除外層薄膜再冷凍，風味更佳。

✔ 果醬

一次做好再冷凍保存

將水果與高甜度的砂糖、蜂蜜熬煮入味後冷凍，就能大幅延長保鮮期。

將草莓與砂糖、檸檬汁熬製成果醬。

蘋果削皮切塊後加入砂糖、蜂蜜熬煮入味。

✔ 蜜漬水果

加入蜂蜜或糖漿做成糖漬水果

無需下鍋熬煮，以蜂蜜或糖漿醃漬就能有效避免水果氧化變質。

香蕉切片後加入蜂蜜，裝袋冷凍。

奇異果可淋上糖漿再冷凍保存。

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