參雞濃湯
- 材料(2人份)
- 雞清湯 500ml
- 用來煮雞清湯的雞翅 2支
- 薑 2片
- 蒜 1瓣
- 糯米(或白米) 1大匙
- 鹽巴 1/4小匙
- 枸杞 適量
日本料理專家杵島隆太親自傳授！在家就能做的濃湯食譜，用雞清湯製作而成，能提高免疫力預防感冒的湯品，將熬煮高湯的雞翅回收再利用，三兩下就能煮出美味濃湯。
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友利's Point
使用包括薑、蒜頭、糯米、枸杞等等的暖身食材，就能讓身體由內熱到外。體溫升高，就能打造出能戰勝病毒的強健體魄。
薑去皮後，切成3mm寬的細絲。蒜頭縱切剖半後去芯。
將雞清湯、步驟1、糯米倒入鍋中開火加熱。煮沸後蓋上鍋上，轉小火煮20分鐘。
放入雞翅，加熱後再加鹽調味。盛入碗中灑上枸杞。
枸杞記得先處理： 枸杞越大顆甜度越高？料理前別忘記做這件事！
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關於本書
極品湯之味：高湯專家×料理達人，教你用8種鮮高湯，煮出36道頂級湯料理 ／山岳文化
NHK嚴選湯品特輯，高湯專家、料理達人與營養專家合作，
介紹8種在家就能熬製的高湯、36道延伸料理及其營養價值。
採訪法式、日式、中式、義式等各式餐廳名廚，
傳授高湯與各種湯品的美味祕訣！
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