常備菜 | 蜂蜜泡菜
- 材料（容易製作的份量）
- 小黃瓜 1條
- 西洋芹（莖）1根
- 黃椒 1/2個
- 蕪菁 1/2個
- 紅蘿蔔 1/2根
- 小番茄 5～6顆
- 醃料
- 水 150ml
- 醋 50ml
- 蜂蜜 30g
- 鹽 1.5小匙
- 黑胡椒（粒）10顆
做起來放的蔬菜，重點在於食材和調味都盡可能簡單，就能輕鬆變化，用途很廣。
可以加進馬鈴薯沙拉，也可以切碎與美乃滋拌勻做成塔塔醬，還能用蓮藕等根莖類蔬菜（要先燙熟）來做。
挑去西洋芹的絲，蕪菁削皮，西洋芹、紅蘿蔔、小黃瓜、黃椒、蕪菁切成小丁，切除小番茄的蒂頭，全部裝進保鮮盒。
也可以和自己喜歡的香草一起醃漬。醃漬時把蔬菜切成棒狀會比較方便吃。
將醃料全部放進小鍋裡，開火，煮滾後關火，趁熱倒進步驟1裡，放涼後再蓋上蓋子，放進冰箱，醃漬一晚。
保存期限：冷藏大約可保存5天。
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關於本書
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