自製季節限定【古早味鳳梨果醬】，酸甜美味不咬舌！(影音)

將整顆鳳梨去皮，對半切，再將半顆鳳梨切兩刀變成三條，切除纖維較粗的鳳梨心。

把鳳梨片成4mm的薄度，不要切太厚，然後秤出400克備用。

取鍋，倒入鳳梨片、糖以及擠半顆檸檬汁，用中火煮到糖完全溶化。

煮到沸騰後，撈除浮沫，關小火，上蓋（露一點縫隙）續煮40~50分鐘，期間要時不時攪拌以免燒糊。

續煮時間到，加入麥芽糖，待其溶解後攪拌均勻，關火燜10分鐘。

將煮好的鳳梨醬裝入消毒過的瓶子裡，放涼，冷藏保存。