簡單自製香甜【煉乳】，隨意取用不怕乾燥變質！
- 食材
- 奶粉30克
- 水40克
- 特砂糖80克
- 麥芽糖10克
- 牛奶150克
自製煉乳可隨意用多少做多少，不必受限於整瓶整罐，以免用不完導致變亁燥或時間一久變黃。
盆中放入特砂糖、麥芽糖、奶粉，加水先拌成膏狀。
加入牛奶拌勻，放入瓦斯爐中，開中火，邊煮邊攪，以防焦底。
也可用隔水加熱方式較為保險。
拌至收汁即可，盛入容器放涼備用。
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關於本書
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