海鮮玉米濃湯 (影音)

先將白蝦去殼，起一鍋，在鍋中放入白蝦肉、蝦殼、蛤蜊拌炒，過程中加入白酒，持續拌炒至熟化。

海鮮熟化後，先將白蝦肉及蛤蜊取出，蝦殼留在鍋中。

在留有蝦殼的鍋中倒入水，熬煮蝦湯，蝦湯煮沸後，將蝦頭濾掉，蝦湯取出備用。

起一鍋，將培根炒香，放入洋蔥、西芹、紅蘿蔔續炒，接著放入馬鈴薯、無鹽奶油拌炒，最後下高筋麵粉炒勻。

此時火要轉小，避免奶油過熱發黑，讓湯的色澤看起來不美味。

加入蝦湯及玉米粒，煮2～3分鐘，讓蔬菜料熟透。

若玉米粒是生的，需在前面拌炒蔬菜料時就一起拌炒。

加入鹽、白胡椒調味，接著放入鮮奶油及海鮮料（白蝦肉、蛤蜊、蟹腿肉），拌煮均勻後，裝盤灑上巴西里即可。