飲茶是台灣飲食文化中很重要的一環，無論是休憩、待客、養生提神都是日常生活中不可或缺的角色，甚至可以說是大眾文化的核心之一。喝茶有許多講究，同時也有不少網路謠言在坊間流傳，這次就來破除常見的 4 大錯誤觀念，一起學習正確的喝茶方法吧！
喝茶的4大迷思，一起來破解吧！
喝茶才不會造成骨質疏鬆呢！目前已有許多研究顯示，喝茶不會造成骨質流失，一般人若養成長期規律的喝茶習慣，靠著茶裡頭的茶多酚，能增加骨質密度，降低日後骨折的風險。
人體的骨質原本就會隨著年紀增長、健康機能下滑而慢慢流失，以中醫的觀點來看，預防骨質疏鬆除了基本的飲食均衡，還得適量攝取含鈣量高的食物，如牛奶、乳酪、小魚乾、紫菜、海帶等，同時養成戶外活動的習慣，便能刺激人體維生素D與鈣的合成。
喝茶真的會造成骨質疏鬆嗎？
對於睡眠品質正常的人來說，茶葉裡的咖啡因不易影響睡眠，除非是喝咖啡因含量較高的濃茶才可能發生難以人眠的情形。原本就有睡眠困擾的人，才會受茶葉含的咖啡因影響更難入眠。
咖啡因會刺激中樞神經，所以本身就有睡眠障礙的民眾，飲茶後才會需要花更長的時間才能入睡。原本睡眠品質就不錯的人，在晚上適量地喝茶並不會造成難以入眠的情形，如還有疑慮，可選擇如包種茶、烏龍茶等經中度烘焙、發酵完整，甜度高、苦味低且咖啡因含量較低的茶種飲用。
不過，孕婦、兒童以及容易心悸的人，不僅晚上別喝茶，平日也盡量少喝濃茶；此外，可樂、巧克力等含咖啡因的飲品、食物都需避開。
茶葉裡含有咖啡因，晚上喝茶容易睡不著？
根據研究顯示，熱茶、冷茶都有營養價值，差別只在於以高溫沖泡的茶所釋出的兒茶素較高，但以冷泡的方式時，可透過增加茶葉量補強兒茶素含量。
以茶葉本身所含的抗氧化物質「兒茶素」為例，茶葉以攝氏90度以上的高溫浸泡20分鐘，所獲得的兒茶素約比冷泡茶多了20%，其餘營養物質的含量也多了約兩倍，但是這落差，可以透過增加茶葉的含量來改善。
另外，冷泡茶的好處是能降低咖啡因含量，同時也降低「單寧酸」含量，減少對胃部的刺激，如果浸泡的時間夠久、浸泡的茶葉分量足夠，一樣可攝取到足夠的兒茶素，且同時也不會有咖啡因的負擔，又不需擔心傷胃。
冷泡茶的單寧酸含量低，也可減少對胃的刺激。
坊間傳言喝隔夜茶容易傷胃，其實可以將茶湯中的茶葉取出保存，只要茶喝起來沒有臭酸味，仍可安心飲用，不必擔心傷胃。
從前保存隔夜茶，會連同茶葉一起放入冰箱，如此再度飲用時，不僅口感苦澀，也確實容易引起腸胃不適。建議如果要隔夜，就別用熱水泡，最好選擇冷泡茶，能使茶不易變質較不傷胃。如果已經用熱水泡過，則建議取出茶葉，只留茶湯冷藏保存，依然能維持風味，但是茶湯顏色若呈現混濁或氣味改變，就是發酵現象，千萬別喝以免造成身體不適。
不是只要喝了隔夜茶就會傷胃！
破解了四大喝茶的錯誤迷思，希望大家都能對正確喝茶有更多的認識。飲茶是一件既能消遣又能養生的事情，好好享受之餘自然也要顧健康！
─
延伸閱讀：
▶喝茶還要看時段？達人教你選對時間喝對茶！
▶餐後不能馬上來杯茶？營養師：最佳飲用時機是…
▶不苦澀、更回甘！自製冷泡茶有這個黃金比例...
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
食譜自由配粉絲團
