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生理期喝紅豆湯沒有效?營養師:正確補血養生這樣吃

文章列印 記者/林惠琴 編輯/盧意 圖/資料照、pixabay 2019/12/11

女性生理期時容易貧血,需要多多補充鐵質,該怎麼吃才真正有效呢?(資料照)

不少女性在生理期來臨時,會喝一碗熱騰騰的紅豆湯想要補血,但營養師表示,並不是所有紅色食物都能夠補血,真正富含鐵質、可以補血的是肉類,植物性則可食用深綠色蔬菜、堅果種子,搭配含有維生素C的食物,更有助於鐵質吸收。

補鐵怎麼吃?

新光醫院營養師鄭園儒表示,一般民眾只要均衡飲食,應該不會有缺乏鐵質的情形,但若是經血量較大或對於鐵質有特殊需求者,則可能存在缺鐵性貧血。目前衛福部國健署建議,成年男性每日鐵質攝取量為10毫克、女性則為15毫克。

鄭園儒指出,以往多數民眾會因為「以形補形」的說法,而相信紅色食物可以補血,但其實並非所有紅色食物都能夠補血,像是紅豆、紫米、櫻桃、葡萄等,富含的是植化素中的花青素,主要功效為抗氧化,並不是鐵質。

鄭園儒說明,含鐵食物分為動物性與植物性兩大類:

在動物性方面

例如牛肉、豬肉、羊肉等紅肉,可選用較瘦的部位,避免攝取過多飽和脂肪,而豬肝、豬血、鴨血也可適當選用,另外像是西施舌、九孔、牡蠣、文蛤、雞蛋也都是富含鐵質的食物。

在植物性方面

比起紅色外形的食物,深綠色蔬菜、堅果種子更是相對富含鐵質,諸如紅莧菜、紅鳳菜、菠菜、黑芝麻、土花生、葵花子等,但堅果種子屬於油脂類,選用時應注意食用量,以免補了鐵質,也補了熱量。

維生素C助鐵質吸收

鄭園儒提醒,從植物性食物攝取鐵質的吸收率較低,因此可以選用芭樂、奇異果、香吉士等富含維生素C的食物促進鐵質吸收,尤其素食者可多利用,以補充所需鐵質。

不過,鄭園儒也建議,發生貧血最好先經醫師評估屬於何種貧血,有可能是缺鐵,但也有可能是缺乏葉酸、維生素B12或基因造成,千萬不要一股腦兒補鐵,以免未改善貧血,反而攝取過多鐵。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》