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味噌起司牛奶鍋 (影音)

示範/楊盛堯 2019/12/31 12:00

食材
豆干(切片) 2片
白蘿蔔片 200g
培根片 2片
起司 2片
蔥花 10g
湯底
牛奶 200c.c.
味噌 30g
高湯 200c.c.
水 200c.c.

這道味噌牛奶鍋是一道家常的清冰箱料理,運用了味噌可以融合多種食材風味的特性,將冰箱裡剩餘的食材,煮成一道湯品。在家自己製作時,可以自由代換食材,如果有乳糖不耐症或者不喜歡牛奶,也能把牛奶替換成豆漿,煮起來別有一番風味。

起一鍋,將培根油脂煸出後,下豆乾拌炒。

放入白蘿蔔,倒入高湯、水,加蓋燜煮至蘿蔔軟透。

取一碗,將牛奶跟味噌混合均勻。

將味噌牛奶倒入鍋中,放入起司片煮至化開。

煮滾後立刻關火,灑上蔥花即可。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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