為了讓食物更加入味，同時又能兼顧健康和味道自然，可以在家中試著自己做些調味料理用的高湯。
相較於整隻雞，雞骨架的味道偏淡，而烤過的雞骨架帶有迷人的香氣，小火煮出的湯汁焦香而又鮮甜。
將雞骨架徹底洗乾淨，去除淤血和雜質。
烤箱預熱200℃，放入雞骨架，烤至表面呈現明顯的焦黃色。
將雞骨架、海帶和適量清水一同放入鍋中，小火慢慢煮開，沸騰之後取出海帶，接著煮30分鐘。
過濾出湯汁備用。
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