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10分鐘上菜 | 壽喜燒 (影音)

示範/菜單研究所 2020/02/07 12:00

食材
牛嫩肩火鍋肉片 300公克
大白菜 1顆
青江菜 2把
洋蔥 1顆
鴻喜菇 1包
金針菇 1包
玉米筍 5支
大蒜苗 1支
傳統豆腐 1大塊(約300公克)
醬汁
水 100ml
醬油 100ml
味醂 100ml
米酒 100ml

壽喜燒(鋤焼き)是日式料理中很經典的一道鍋物,蔥白跟洋蔥爆香後,加入少許肉片一起拌炒,再倒入醬汁煨煮,讓鍋底多了蔬菜跟肉類的香氣和甜味。吸收了醬汁的食材,沾上蛋液一起品嚐,口感更加滑嫩,而且準備步驟超簡單,很適合在天冷時煮上一鍋,跟家人朋友一起享用。

將醬汁的材料全部混合,可加水調整成個人喜好的鹹淡程度。

起一鍋,放入洋蔥、蔥白爆香,再下些許牛肉拌炒,接著倒入壽喜燒醬汁。

醬汁煮滾後,放入其他食材,蓋上鍋蓋燜煮兩分鐘,即可上桌開鍋。

※本食譜、影像內容經《菜單研究所》授權,未經授權不得轉載※

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關於達人
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菜單研究所 /美食Youtuber

一個專注於推廣健康飲食的美食團隊,以「讓台灣成為一個更健康、注重飲食文化的地方」為目標,經營有34萬粉絲的YT頻道,在網路上分享簡單好做的料理。

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