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香煎干貝佐莎莎醬 (影音)

食譜列印 示範/Syou(しょう)老師 資料提供/C2食光 2020/02/15

過節不一定要很複雜,週末輕鬆端出情人節大餐,用鮮甜可口的干貝,搭配清爽的莎莎醬,襯托出絕妙滋味,做法簡單又省時省力!

香煎干貝佐莎莎醬 Fried Scallop with Salsa Sauce

  • 食材
  • 干貝 4個
    奶油 適量
    細蘆筍 1把
    白酒 適量
    黑胡椒 適量
    玫瑰鹽 適量 
  • 莎莎醬
  • 小黃瓜 1/2根
    洋蔥 1/4顆
    番茄1/4顆
    檸檬汁 1/2顆
    柳丁汁 1/2顆
    金桔汁 1顆
    黑胡椒 適量
    玫瑰鹽 適量
    橄欖油 2小匙
3

將所有蔬果洗淨擦乾,洋蔥、牛番茄、小黃瓜切成小丁狀,備用。

4

將柳丁、檸檬、金桔切對半,榨汁,混入蔬菜丁中,再加入黑胡椒、玫瑰鹽、橄欖油,拌勻製成莎莎醬。

5

熱鍋,下少許橄欖油,將用紙巾擦乾的干貝放入鍋中,灑上少許玫瑰鹽,煎至金黃上色,翻面續煎,下1小塊奶油。

6

蘆筍尾端纖維的部分刨除,下鍋一起煎,加入黑胡椒、玫塊鹽、白酒調味,接著將已經煎好的干貝先取出。

7

蘆筍翻面微煎一下,熟了起鍋,搭配莎莎醬盛盤。

※本食譜、影像內容經 〈C2食光〉授權分享,未經同意不得轉載。歡迎加入粉絲團 ↓↓ 

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》