超經典的番茄肉醬義大利麵，食材跟做法都十分簡單，新鮮番茄跟洋蔥做成的醬汁，天然又健康。煮好的肉醬除了搭配義大利麵外，也能當成冰箱常備菜，拌飯或是搭配馬鈴薯一起做成焗烤也很美味。
（備料）洋蔥、番茄切丁，蒜頭切片。
起鍋不加油，直接放入豬絞肉炒至乾爽後，盛出備用。
同鍋，用豬絞肉炒出的油脂爆香洋蔥，放入番茄後，倒入橄欖油拌炒加胡椒、鹽調味，加水稍微燉煮後關火。
茄紅素是脂溶性的，加橄欖油拌炒有助於茄紅素釋出。
起一鍋熱水，倒入油和鹽，放入義大利麵。
拿調理棒把番茄跟洋蔥打成糊狀，再放入絞肉拌勻。
若覺得做番茄糊的過程很麻煩，可直接買現成的，或是把番茄炒至軟爛即可。
取出煮好的義大利麵，跟肉醬拌勻即可。
※本食譜、影像內容經《菜單研究所》授權，未經授權不得轉載※
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