最近的話題韓劇《梨泰院Class》將於本週3月21日播出大結局，不過另一部同期熱燒《愛的迫降》討論度也居高不下。除了玄彬、孫藝真之間的浪漫糾葛，不少劇迷印象最深刻的就是「汽油燒蛤蜊」一幕，還有玄彬留給藝真的「鍋巴食譜」，讓人大喊「好想嘗嘗男神做的北韓料理」！
擷自韓劇《愛的迫降》劇照。
其實劇中這兩道菜：燒酒蛤蜊、鍋巴沾糖，做法、食材都很簡單，不妨趁著週末有空，去超市採買動手做做看，一邊看劇一邊品味劇中美食，身歷其境一番！
製作鍋巴可以用白飯，也可以到雜貨行買現成包裝好的鍋巴直接進入「炸」的步驟，吃起來都有脆脆的口感。
將剩飯取出，加入少許熱水（一次加一點點，幫助釋出澱粉質），慢慢拌出黏性，讓米飯可以黏在一起。
平底鍋不放油，熱鍋至放在上面感覺燙手，即可倒入白飯，立刻轉小火，用湯匙將飯鋪平壓緊，慢煎30分鐘（每10分鐘檢查一下）。
煎至可以直接掀起、完全定型、底部焦香上色，翻面續煎，兩面都上色後盛出，剪成小片。
將鍋巴片放入氣炸鍋，設定180℃炸7分鐘，完成，即可沾糖品嚐。
如果沒有氣炸鍋，可以直接起油鍋炸，用油溫180～200℃，炸至膨脹即可。
劇中使用大型的牛奶貝，也可以用蛤蜊。
取鍋子，用鋁箔紙捏成一個有深度的盤子，鋪入其中，放上瓦斯爐。
接著放入吐完沙的牛奶貝，盤裡倒入100c.c.燒酒（喜歡酒味濃一點就多放），開小火，慢烤至蛤蜊全部開口約5分鐘，即可關火。
如果家裡沒有鋁箔紙，可以改用「酒蒸」的方法烹調，直接把牛奶貝、燒酒放入鍋中，上蓋蒸烤至熟。
效法劇中的北韓吃法，先品嚐燒酒蛤蜊肉，再將另外的燒酒倒入殼中喝下，就能品嚐到酒醇與海味鮮甜融合的風味。
※本食譜、影像由《古娃娃 WawaKu授權》授權，未經授權不得轉載※
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古娃娃WawaKu ／Youtuber
自稱「便利商店女神 aka 味蕾達人」的美食/生活型影音創作者，YT擁有近百萬訂閱人次。走在美食的話題尖端，頗有美食品鑑家的風範，平時會分享許多私藏美食與料理推薦。
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