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影音》啤酒喝不完?台式熱炒「啤酒蝦」下飯又能清冰箱

示範/肥大叔Fat Uncle 2020/06/24 12:00

食材
白蝦(泰國蝦、草蝦皆可) 12隻
薑 半根
蔥 2根
蒜末 15g
辣椒 1根
調味料
啤酒 100c.c.
鹽 少量
黑胡椒粉 適量

台式熱炒料理又來啦!想喝酒又想吃蝦,那就來快炒一道簡單的啤酒蝦。加熱後的啤酒麥香更濃郁,能襯托出蝦子的鮮甜,家中若有喝不完的啤酒,可以用來做成這款下酒又下飯的料理,順便清冰箱!

起鍋熱油,放入薑片、蒜末、辣椒爆香。

放入蝦子轉中小火拌炒後,上蓋燜煮2分鐘。

蝦子下鍋前先開背去腸泥。

時間到開蓋,轉大火稍微拌炒後倒入啤酒,再轉中小火,上蓋燜煮2分鐘。

開蓋轉大火拌炒收汁,下鹽、黑胡椒調味炒勻,起鍋前下蔥段翻炒即可。

※本食譜、影像內容經《肥大叔Fat Uncle》授權,未經授權不得轉載※

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肥大叔Fat Uncle /料理Youtuber

熱愛下廚的影音創作者,在YT頻道上積極推廣「家常」「溫暖」「愛」的料理,用簡單易懂的食譜教學,向大家傳遞料理中的心意。

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