台式熱炒料理又來啦！想喝酒又想吃蝦，那就來快炒一道簡單的啤酒蝦。加熱後的啤酒麥香更濃郁，能襯托出蝦子的鮮甜，家中若有喝不完的啤酒，可以用來做成這款下酒又下飯的料理，順便清冰箱！
起鍋熱油，放入薑片、蒜末、辣椒爆香。
放入蝦子轉中小火拌炒後，上蓋燜煮2分鐘。
蝦子下鍋前先開背去腸泥。
時間到開蓋，轉大火稍微拌炒後倒入啤酒，再轉中小火，上蓋燜煮2分鐘。
開蓋轉大火拌炒收汁，下鹽、黑胡椒調味炒勻，起鍋前下蔥段翻炒即可。
※本食譜、影像內容經《肥大叔Fat Uncle》授權，未經授權不得轉載※
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肥大叔Fat Uncle ／料理Youtuber
熱愛下廚的影音創作者，在YT頻道上積極推廣「家常」「溫暖」「愛」的料理，用簡單易懂的食譜教學，向大家傳遞料理中的心意。
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