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影音》微波爐一按就搞定!5道「雞胸肉料理」減肥健身必學

食譜列印 示範/エプロン 圖/截取自Youtube 2020/06/28

吃膩了水煮、乾煎雞胸肉,也不想在炎炎夏日為了煮個雞胸肉,在悶熱的廚房裡流得滿身汗?那就快把日本料理Youtuber エプロン分享的5款微波爐雞胸肉學起來,讓你輕鬆備餐,上班日一天換一款也不怕吃膩!

若按照食譜上的微波時間加熱後,雞胸肉還是沒有熟,需繼續加熱至雞肉全熟。建議每次以30秒~1分鐘為區間,分次慢慢加熱,避免過熟肉質變乾柴。

叉燒風

  • 食材
  • 雞胸肉 1塊
    醬油 1大匙
    味醂 1大匙
    砂糖 2小匙
    橄欖油 1大匙
    黑胡椒 適量
1

取一個可微波容器,倒入醬油、味醂、砂糖、橄欖油、黑胡椒並攪拌均勻。

2

雞胸肉去皮,切成約1公分的厚片。

3

將切好的雞胸肉放入裝有醬料的容器中抓醃均勻,蓋上保鮮膜,靜置醃漬10分鐘後,放入微波爐中以600W微波4分鐘即可。

若是用500W則需微波4分50秒。

蔥鹽檸檬雞

  • 食材
  • 雞胸肉 1塊
    蔥白 1/2根
    鹽 1小匙
    黑胡椒 少許
    芝麻油 1大匙
    蒜泥 1小匙
    雞湯粉 1小匙
1

蔥白切碎,放入可微波容器中,跟鹽、黑胡椒、芝麻油、蒜泥、雞湯粉攪拌均勻備用。

2

雞胸肉切成約1公分的厚片,放入步驟1的容器中抓醃均勻,蓋上保鮮膜靜置醃漬10分鐘到半天。

夏天天氣炎熱,若醃漬時間較長建議放入冰箱冷藏。

3

醃好的雞肉放入微波爐中,以600W微波4分鐘,取出確認雞肉熟透後,倒入檸檬汁拌勻調味即可。

若是用500W則需微波4分50秒。

口水雞

  • 食材
  • 雞胸肉 1塊
    清酒 1大匙
    蔥白 1/2根
    醬油 1又1/2大匙
    砂糖 2小匙
    蒜泥 1小匙
    辣油 適量
    白芝麻 1大匙
1

取一碗,放入切好的蔥白、醬油、砂糖、蒜泥、辣油、白芝麻攪拌均勻備用。

2

將雞胸肉去皮切成約1公分的厚片,放入可微波容器中,倒入清酒抓醃均勻後,鋪上保鮮膜以600W微波3分鐘。

清酒可用米酒代替。
若是用500W則需微波3分40秒。

3

確認雞肉熟透後,取出擺盤淋上步驟1的醬汁即可。

品嚐時可依個人喜好在雞肉上放一顆生蛋黃。

蒜香奶油雞

  • 食材
  • 雞胸肉 1塊
    蔥白 1/2根
    醬油 1大匙
    清酒 1大匙
    味醂 1又1/2大匙
    砂糖 2小匙
    蒜泥 1大匙
    黑胡椒 少許
    日本太白粉 2小匙
1

取一可微波容器,倒入醬油、清酒、味醂、糖、蒜泥、黑胡椒拌勻備用。

2

雞胸肉去皮切成約1公分厚的適口大小,蔥白切小段,並將雞肉跟蔥白放入步驟1的容器中,跟醬汁一起拌勻,鋪上保鮮膜以600W微波4分鐘。

若是以500W則需微波4分50秒。

3

確認雞肉熟透後,放入奶油、黑胡椒調味拌勻即可。

若是想要奶味更濃厚,可放上適量乳酪絲,微波加熱1分鐘再享用。

酸橘醋醬油雞

  • 食材
  • 雞胸肉 1塊
    韭菜 1/4根
    鴻喜菇 1/4包
    酸橘醋 2大匙
    芝麻油 2小匙
    2倍濃縮麵味露 1大匙
    條裝柚子胡椒 擠約10公分

1

取一可微波容器,倒入酸橘醋、芝麻油、柚子胡椒、麵味露拌勻後,放入鴻喜菇、韭菜段。

鴻喜菇跟韭菜可代換成其他蔬菜,如洋蔥、紅蘿蔔等。

2

雞胸肉去皮切成1公分厚片,再對切成適口大小。

3

切好的雞肉放入步驟1的容器中跟醬料、食材混合均勻後,鋪上保鮮膜以600W微波4分鐘,取出確認雞肉熟透後即完成。

若是以500W則需微波4分50秒。

示範影片

來源:エプロン

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》