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秋葵只能涼拌或快炒?網友蓋樓美味食譜曝日本長輩的「獨特吃法」

記者/陳品臻 圖/pixabay、資料照 2020/07/11 12:00

夏天是秋葵盛產的季節,它毛茸茸的外皮加上咬開後黏稠的口感,讓不少人即便知道它很營養,也還是不太能接受。不過被討厭的蔬菜,如果用了討喜的料理方式,也許就能讓人對它的印象改觀。有位網友在ptt的八卦版發文詢問「秋葵怎麼料理最好吃?」貼文一出後,不少人紛紛推文分享自己覺得美味的秋葵吃法。

原po一共種了10幾棵的秋葵,而最近開始有產出,每日數量約為4~6棵左右,還附上了圖片跟大家分享,並表示他自己的習慣吃法是「汆燙後沾醬油」或「加在宵夜泡麵裡」想詢問眾版友們,還有沒有比較好的料理方式,求推薦。

這則貼文獲得了大家熱烈的回覆,而在所有分享的秋葵吃法中,最大宗的是汆燙。崇尚原汁原味派的網友表示「水煮秋葵,不沾醬就很好吃」另外也有其他網友,分享了各式沾醬吃法「醬油+芥末,幾滴香油」、「水煮沾沙拉醬最好吃」、「沾泰式酸辣醬」、「水煮淋胡麻醬」。

除了汆燙外,還有網友推薦跟其他食材混搭的做法如「鹹蛋秋葵」、「切丁炒辣椒洋蔥蒜頭,出乎意料的好吃」、「秋葵切塊跟蝦仁一起炒,加點水,再加點雞粉調味。天然勾芡喔~」、「秋葵切碎加蛋汁下去煎蛋,好吃」、「切碎混漢堡肉煎」。

若是喜歡日式的吃法,網友則推薦這些方式「加在牛丼上真的讚」、「試試秋葵天婦羅」、「都跟生鮪魚丁一起醬油涼拌」、「加在味噌湯裡也不錯」、「切0.3公分的小段跟山藥泥一起吃的涼拌料理」

除了上述五花八門的吃法外,還有網友透露身邊日本長輩的獨特吃法「稍微汆燙一下不要軟(也可不汆燙),然後切小薄片(星狀片),之後加山葵跟醬油攪拌至黏稠,倒在飯上吃,跟納豆或者山藥飯吃法差不多。」有興趣的人,不妨跟著試試看!

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