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港式甜湯新寵兒!養顏美容的「椰汁桃膠燉奶」電鍋一按就搞定

示範/陳昆煌 2020/07/29 13:21

材料
桃膠 30g
牛奶 800cc
桂圓肉 10粒
椰漿 150cc
去核紅棗 10粒
冰糖碎 適量
香草冰淇淋 1球
哈密瓜 1顆

夏天想吃些甜湯甜品食補,除了窮人的燕窩--白木耳,陳昆煌師傅特別推薦口感和風味都很棒的「桃膠」!Q滑帶脆的桃膠搭配甜而不膩的椰漿燉奶,讓人忍不住一口接一口,電鍋跳起之後熱熱上桌吃,或冰鎮過後放進哈密瓜盅,再配上一球香草冰淇淋,都能讓你體驗當娘娘的奢華美味享受!

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桃膠用室溫水浸泡過夜,讓桃膠吸水份發脹後去雜質,洗淨後瀝乾 備用。

取一鍋倒入牛奶及椰漿並用打蛋器拌勻。放入桃膠、桂圓肉、去核紅棗放入鍋內,放入電鍋內蒸約30分鐘即可。

如果想冰涼著吃,可以冷藏後可再加入香草冰淇淋及哈密瓜一起品嚐,味道更佳。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)

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