這不是蛋餃，更不是被壓扁的水餃！你知道嗎？韓國人的「煎餃」竟然長這樣？刻意包得扁扁平平的餃子，其實是為了煎出兩面完美的焦香味！快跟著歐巴一起學超有名的「大邱煎餃」和一次兩款沾醬，超簡單的餃子包法，也可以帶小孩一起試試看喔！
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將韓式冬粉泡水切段，洋蔥、香菇、紅蘿蔔、韭菜切碎，並將全部混合，再加入豬絞肉、黑胡椒、大蒜、糖、玉米糖漿、芝麻、醬油、香油攪拌均勻備用。
取一餃子皮，將周圍擀薄，包入餃子餡料並兩面對折成扁平狀。
包好的餃子彼此留些許間隔放進蒸籠，蒸8～10分鐘。
取一鍋並加入水、糖、醋、番茄醬、蠔油、醬油、洋蔥、小黃瓜、胡蘿蔔、黃甜椒並煮滾，再加入玉米粉水勾芡。完成糖醋醬。
取一鍋加入韓式辣椒粉、韓式辣椒醬、醬油、水，煮滾後加入玉米粉水做成辣醬。
將蒸好的餃子兩面煎焦香，依喜好淋上醬汁即完成。
也可搭配高麗菜絲，一起品嚐更清爽美味。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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