近來爆紅的「花椰菜米」你吃過了嗎？無澱粉、低熱量又好料理的花椰菜米，與濃郁的焗烤通心麵混搭，少了罪惡感，多了口感和飽足感！阿村師更要傳授焗烤料理美味靈魂－－奶醬麵糊的完美比例和炒麵糊撇步，變化成披薩或是西式濃湯都萬用！
燒開滾水，放入少許鹽巴後下通心麵，煮約8分鐘，約至7分熟狀態即可撈起，加少許橄欖油拌勻避免沾黏，備用。
小火起鍋，麵粉與奶油以1：1比例放入慢慢炒勻，接著依次逐步倒入鮮奶，煮滾後加入少許鹽巴提味即可，完成奶醬麵糊備用。
鮮奶需少量慢慢加入，攪拌均勻後再加，以免煮不散。
另起一油鍋，炒香洋蔥、香腸、花椰菜米，加少許鹽，最後放入通心麵，倒入奶醬麵糊拌勻後倒入焗烤盤。
鋪放上焗烤起司，送入烤箱以200～220度烤20分鐘即完成。
市售的焗烤起司皆可，或可加哈瓦蒂起司增加牽絲感、切達起司則是增加風味濃郁度。
※本食譜、影像內容經《艾食上》授權，未經授權不得轉載※
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