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一鍋到底「爆汁烤全雞」派對宴客必備!50分鐘連配菜一起完成

示範/周維民 2020/08/05 11:00

食材
小土雞 1隻
馬鈴薯塊 1顆
小番茄 15顆
洋蔥 200g
蒜苗 2根量
香菜 5g
米酒 30cc
調味料
白胡椒粉 1小匙
黑胡椒 0.5大匙
孜然粉 1小匙
鹽 1大匙
橄欖油 30cc
紅椒粉 1大匙

小周師最拿手的雞肉料理秘訣不藏私!這次要示範50分鐘如何做出超水嫩的烤全雞,而且完全不需要氣炸鍋、烤箱或烤爐,一鍋到底就能輕鬆完成,從全雞處理、烤雞醃料通通大公開,加了滿滿的番茄和蔬菜,紅綠配色讓人食指大動,外皮酥脆一口咬下會噴汁,宴客或聚餐都很適合喔!
看更多>>慢慢熬太麻煩?偷吃步 2 招快速燉出奶白香醇的雞湯!

小土雞從胸骨切開,用紙巾擦乾淨備用。

取一鍋下油、白胡椒粉、黑胡椒、孜然粉、紅椒粉,用小火加熱到有香氣後關火,下鹽拌勻。

放入土雞,把香料油均勻抹上內外兩面、皮面,並略做按摩使其入味。

土雞皮面向下平鋪攤開,放上所有蔬菜料 ,轉小火、蓋蓋燜煮約35分鐘,關火續燜15分即可。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※


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